1. 红酒的特殊生产方式
相较其他酒类而言，红酒更为特殊。其制作过程需要经历多个环节，例如踩葡萄、长时间沉淀、陈酿等。这些过程使得红酒生产周期较为复杂和漫长，一瓶葡萄酒可能需要从葡萄栽种到产成品需要数年的时间。所以，在制作过程中，酒厂很难确定一个明确的出厂时间，并且需要考虑葡萄品种、储藏温度和环境等很多因素。 因此，红酒一般不会在瓶身上标明出厂日期。
2. 红酒更注重陈酿年份
相较于其他酒类，红酒更注重陈酿年份。因为时间越长，红酒就越具有复杂的香味和口感。这就需要酒厂根据不同的存储年份进行酒体调整、酒质筛选和适当的氧化处理等环节，才能获得更好的口感和品质。正因为如此，红酒的年份越久远，价格也越高。因此，出厂日期不是售卖红酒时最重要的信息，酒的陈酿年份才是消费者最关心的信息。
3. 陈酿年份要靠瓶身上的标签表明
如前所述，红酒陈酿年份对品质影响很大。因此，酒厂在酿制完毕后，都会在每瓶红酒的标签上标明陈酿年份，以告知消费者酒的生产年份。例如，标有“2010年”的红酒就是指该酒是在2010年生产出来的。因此，虽然瓶身上没有标明出厂时间，但通过标签上的陈酿年份信息，消费者可以大致了解酒的出厂时间。
4. 红酒存放时间也很重要
除了陈酿年份，红酒的存放时间也非常重要。存放时间长短会对酒的口感和品质产生很大的影响。一般来讲，随着时间的推移，红酒的口感会变得更加柔和，醇厚，同时也会逐渐失去一些浓郁的水果香味。但如果存放时间太久，红酒的口感和品质也会逐渐下降，直到变质。因此消费者在选购红酒时应当注意酒的陈年和存放时间，并根据自己的口感喜好来选择合适的酒。
